臭氧水有何作用?臭氧水可对衣物、被子等进行消毒处理,能起到明显的保健作用。臭氧水可对瓜果蔬菜、海产品、肉类进行消毒消毒,防腐保鲜,去除异味。同时具有降解瓜果、蔬菜表面残留含磷农药的功能。利用臭氧水,可以清洁皮肤、保养皮肤,减轻化妆品对皮肤的刺激。利用臭氧水冷敷、浸泡烫伤、割伤、撞伤,可加速伤口愈合,防止传染。利用臭氧水洗泡,可以防止皮肤病及细菌引起的脚部不适类疾病,同时还可以利用臭氧水洗头,可以去除头发毛细孔处的污垢,减少掉发。臭氧对微生物有较大的杀伤力。崇明臭氧发生器生产厂家
臭氧具有不稳定性和很强的氧化能力。臭氧是由一个氧分子携带一个氧原子[O]组成,是一种暂存的状态。臭氧易分解,不稳定参比状态下臭氧的半衰期为22~25分钟,一个小时的衰退率为61%,在1%的臭氧水溶液中半衰期为16分钟,且温度越高,湿度越大,半衰期越短。臭氧比空气重,是空气的1.658倍;臭氧的密度 是2.14g·l (0°C,0.1MP)。沸点是-111°C,熔点 是-192°C。臭氧分子结构是不稳定的,它在水中比在空气中更容易自行分解。因而臭氧消毒能力好。崇明臭氧发生器生产厂家用臭氧可避免因周边养殖池的污染而造成的交叉传染。
厨房生产控制是对生产质量、产品成本、制作规范,在三个流程中加以检查指导,随时消除一切生产性误差。保证达到预期的成本标准,消除一切生产性浪费,保证员工都按制作规范操作,形成比较好的生产秩序和流程。对三个流程的产品制作标准加以规格化,包括加工规格、配份规格、烹调规格。加工规格主要对原料的加工规定用量要求,成形规格、质量标准;配份规格是对具体菜肴配制规定用量品种和数量;烹调规格是对加热成菜规定调味汁比例、盛器规格和装盘形式。以上每一种规格将制成文字表格张贴于工作处随时对照执行,使每个参与制作的员工都明了自己的工作标准。
臭氧不易贮存,宜边生产边用,使用方便。臭氧氧化能力强,对杀灭、除臭、脱色、去除有机物和无机物都有明显的效果与过氧乙酸、高锰酸钾、甲醛(福尔马林)、二氧化硫(硫磺熏蒸)等化学消毒剂相比,其杀灭能力与过氧乙酸相当,高于其它消毒剂。经过处理后臭氧会自行分解为氧气,不产生二次污染,消毒后不需通风换气。 常规消毒均需通风换气或化学中和,麻烦而又降低消毒效果。臭氧可直接用于对食品杀毒或防霉保鲜。臭氧杀灭浓度对食品是极微弱的氧化浓度,提高食品的质量。车间消毒、杀菌就用臭氧机!
用臭氧对果蔬杀菌,可抑制霉菌的生长,而对浆果的质量和香味没有影响,贮藏期延长一倍。但包装方式不能妨害臭氧与浆果接触。在贮藏期间,视品种不同,在臭氧浓度4.28~23.54mg/m3下,会出现生物损伤。美国所做的试验表明,在4.28mg/m3下冷藏5个月,大多数品种没有受到损害。如果浓度稍许提高,某些品种的香味减弱,品质有些下降。去除乙烯对延长贮藏期有重大作用。新陈代谢产物的钝化也降低了表皮褐变。据国内某单位介绍,用臭氧保鲜的冷藏苹果,出库后半个月仍保持保鲜作用。臭氧消毒过程属于一种生物化学反应。黄石消毒款臭氧发生器
用臭氧可改善和提高鱼、虾、贝类育苗和养殖的成活率。崇明臭氧发生器生产厂家
食品车间一般比较高大,致使紫外线照射强度远远不够,特别是距离远,照射产生很大死角,如加工案板下部等。臭氧到处渗透,没有死角。紫外线只有照射到物体表面且达到一定的照射强度标准才有消毒效果。臭氧为气体,渗透性强,扩散性好,浓度均匀,没有死角。高湿度下消毒效果更好。紫外线照射消毒在环境相对湿度达到60%以上时,消毒效果急剧下降,湿度达到80%以上时反可诱使细菌复活。臭氧则相反,湿度越高,消毒效果越好。这是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄,其组织容易被臭氧破坏,这对于食品行业中普遍存在的高湿环境特别适合。崇明臭氧发生器生产厂家
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